Tecnicas culinarias (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA) Epub Gratis

Detalles del Ebooks

Autor (s): J. C. Ferri, N. Gonzalez J. Valle

Título: Tecnicas culinarias (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA)

Número de páginas: 232 paginas

Fecha de lanzamiento: August 29, 2013

ISBN: 8415309511

Editor: Editorial Altamar

Langue: Español

Formato: Epub

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Introduccion a los procesos de coccion de los alimentos.Las tecnicas de coccion.Elaboraciones basicas de multiples aplicaciones: Los fondos.Elaboraciones basicas de multiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas y aceites.Elaboraciones elementales en cocina.Documentacion relacionada con la produccion en cocina.Guarniciones y elementos de decoracion.Regeneraci

EPUB o ePub (acrónimo de la expresión inglesa Electronic publication - Publicación electrónica) es un formato redimensionable de código abierto para leer textos e imágenes. Desde EPUB3 permite también adjuntar audio.

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